第四十一集 第四章 令人尊敬的江院长

  “简直太好了!”众齐口的夸奖说。

  “厉害,名师徒呀!”周通老板称赞的说。

  “对极了!冷月总算没有找错…”院长说。

  “章敏,现在你知道龙厉害之了吧?”芳琪开怀的说。

  “哦?龙师傅,那可要给点意见…”周通老板喜望外的说。

  “周通老板,龙很会吃的,你不妨向他要个评语呢?”章敏说。

  “家觉得这品怎幺样?还可以吗?”周通老板笑着问我们说。

  “嗯,龙可真是个风才,这句话点也没说错。”院长同意点的说。

  “章敏,既然懂得用破木这招,试问招牌怎会不用道士剑的桃木呀?”我说。

  “龙,这个风,还有重要的方,你可瞧来了?”院长问我说。

  “周老板,千万别说名师徒,我什幺都没教过他,受之有愧呀!”院长说。

  “哇!看来要摆个好的风,可真不易,问真不简单,总之,可遇不可求,缘份为重要。”朝医说。

  “院长,你没教过龙师傅,他也那幺的厉害,那他可岂不是个风才吗?厉害呀!”周通老板认真瞧了我说。

  “琪姐,龙对风确实有些本事,但他刚才说以破木的招牌,镇住去的鸭冤魂声,这点还是有些牵强…”章敏仍不服气的说。

  “嗯,所以面要挂着鲨鱼的标本和翅,先应而余后,所以缸用尺长则尺宽,玻璃寸厚,,对吗?”我说。

  “哦!原来还有这点没说,好!算你强!不再和你过不去,这杯我了!”章敏举起刚端酒,面不改口气把酒完。

  “周通老板,千万不要说赔罪字,风很讲究缘份,当时只是缘份到罢了,我陪你喝就是,千万不可说赔罪…”院长举起酒杯说。

  “嗯,龙,你说对了半,还有点你疏忽了,我给你点提示,倘若冒冒然将鲨鱼摆在门之位,不管放多少条或几次,恐怕也是费心机。”院长说。

  院长这幺问我,肯定我还关键之,必有是我说了,或许是我疏忽了,于是再仔细望了,感觉鲨鱼池是特别,突然,想起它可是黑鳍鲨,再看身边的富贵竹,顿间,完全了解整个风的关键所在。

  果然,此鹅烧得不但皮脆,而且薄切的刀章,分到家,鹅不会掩盖脆皮的口感,亦没有油腻腻的感觉,而烧鹅底原来还有层薄小馒,别小看这块薄小馒,它可贮藏烧鹅的华,可惜的是,每只能分到小片。

  “是呀!要让靠火炉为,将火熄掉可真是个忌,但今的成功,显示‘风逆转’厉害之,亦明风,并不单靠个‘顺’字,便能到渠成,风起,而是要根据不同的环境去应变,那才是真正的风。”我说。

  肥蚝之后,便是鲜甜的刺身,份量虽是不多,但等的拿、龙虾、赤贝可说是应有尽有,加的刀章切,咬的口感,更是妙不可言,的鲜甜品品尝之后,接便是的鲜甜食,家百蟹,配饮古醇雕,简直是食。

  接来,自然是鱼翅登场,鱼和的佳肴,亦陆续桌,虽然我们已有些饱意,但始终还是忍不住往吃,因为份量不多,每只得小片,不可能不试试,或许这幺说吧,接来的过程,意识转换成试菜,已不能用吃来形,所以每对筷子仍是勤快的,不会因为个饱字,而闲置旁。

  “嗯,周通老板,别听章小姐瞎扯,我对吃没什幺心得,更不是什幺食家,不过,我坦言认为引之,则是你们确实了不少心在食品,不管品质的优劣,或是烹调的手,曾番苦心,尤其是刀章的严格,令食品更层楼,份量的多少,亦控制得恰恰好,总结句话,烧鹅这道镇店

就是要把起火的木先破掉,摆放鱼池,以得克火的之效,而我们这些靠火炉起家的,怎敢冒冒然把火熄掉,这可是忌呀!况且院长又不是真正的风师,所以听了就当没听过,几年后太太入院,得知他是院长…总之,别怪我当的无礼…我正式向您赔罪…”周通老板拿起酒杯向院长赔罪说。

  章敏完整杯酒,自然搏得众的掌声,我也欣赏她豪爽的面,起码不是心谋狡计之酒端后,蚝自然随即桌,虽然蚝肥鲜甜,且有浓郁的海味,但此刻的我不管什幺食,亦只能位,唯有院长超的风术才是我欣赏的,同时,亦明为何李子对神笔会派会那幺的尊重。

  这时候,侍应换过我们的盘子和酒杯,接着斟红酒,表示烧烤肥鹅的题菜,即将隆重登场,果然,很快便传来喷喷的烧烤味,只烧红的肥鹅迅速桌,好奇的我自然对这道菜特别留意,现此鹅外皮烧得透,红卜卜的,视觉绝无油腻之感,只有脆皮的诱惑,嗅觉更不用说了,众垂涎尺的目,已说明了切。

  “鲨鱼池的鲨鱼,可是黑鳍鲨,并不是普通的鲨鱼,而黑鳍鲨有个弱点,就是不能停止游,因为它需要的撞击方可呼,估计摆放鲨鱼池的方,便是门之位,所以要它不停止的游,1m2m3m4m.com以,再借助富贵竹将不之气,化为富贵之气,带旺整个堂,即使心不佳的顾客,进来之后亦会心转佳,趋吉避凶呀!”我说。
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